Блог Entuziast
0
59
Ви відкрили пляшку прозорого джину, поставили її в холодильник — і через деякий час напій став трохи мутним.
Або налили джин у келих, додали лід чи ..
0
58
Після весняного рожевого світла Ужгорода нам захотілося ще більше тепла.
Не м'якого весняного.
А справжнього південного.
Яскравого, фруктового, со..
0
54
Після темного рубіну Чернігова нам захотілося світла.
Весни.
Повітря.
Легкого рожевого кольору, тонких бульбашок і квіткового аромату, який не пер..
0
60
Після бетону, скла та геометрії Харкова нам захотілося повернути в серію колір.
Але не яскравий.
Не літній.
Не легкий.
Нам потрібен був темний ру..
0
57
Після руху Дніпра нам захотілося зупинитися.
Прибрати зайве.
Зменшити кількість компонентів.
Замість фруктової м'якості залишити сухість, холод, т..
0
63
Місто може стояти на річці. А може жити разом із нею.
Для Дніпра велика вода — це не просто частина пейзажу. Вона задає масштаб, простір і відчуття ..
0
68
Після заходу сонця над Києвом і вечірньої кави у Львові нам захотілося відкрити вікно.
Впустити повітря. Додати льоду. Цитруса. Прохолоди.
І вируши..
0
58
Є міста, які найкраще відчуваються вдень. А є міста, яким надзвичайно пасує вечір.
Львів для нас — саме такий.
Кам'яні вулиці після заходу сонця, т..
0
60
У кожного міста є свій час.
Для Києва одним із таких моментів стає вечір, коли сонце опускається нижче, світло теплішає, Дніпро починає відбивати зо..
0
Мед супроводжує людину значно довше, ніж виноградники, перегінні апарати або дубові бочки.
Ще задовго до появи сучасного бджільництва люди знаход..
0
58
Іноді найцікавіший спосіб показати характер міцного напою — не робити коктейль складнішим, а навпаки, побудувати його на кількох яскравих і зрозуміли..
0
60
Manhattan — коктейль, якому не потрібні складні прикраси, велика кількість льоду або десяток інгредієнтів.
У класичній версії все тримається букваль..
0
Сьогодні на етикетках витриманих напоїв можна зустріти написи Sherry Cask, Port Cask, Wine Cask, Madeira Cask або Sauternes Cask Finish.
Для суча..
0
50
Negroni — один із тих коктейлів, де майже немає місця для випадкових інгредієнтів.
Класична формула побудована на трьох компонентах у рівних пропорц..
0
51
Є коктейлі, які створені для повільної вечірньої дегустації, а є ті, що працюють зовсім інакше — легко, свіжо й без зайвої складності.
Raspberry Mea..
0
61
Є коктейлі, в яких зелень використовується лише як прикраса. А є Basil Smash, де свіжий базилік фактично стає одним із головних героїв напою.
Його а..
0
62
Іноді найкращий спосіб розкрити характер напою — не ускладнювати коктейль.
Саме на цій ідеї побудований Apple Honey Highball — легкий, дуже свіжий а..
0
66
Мед супроводжує людину значно довше, ніж виноградники, перегінні апарати або дубові бочки.
Ще задовго до появи сучасного бджільництва люди знаход..
0
63
Сьогодні на етикетках витриманих напоїв можна зустріти написи Sherry Cask, Port Cask, Wine Cask, Madeira Cask або Sauternes Cask Finish.
Для суча..
0
72
Дубова бочка сьогодні здається невіддільною частиною світу витриманих міцних напоїв.
Віскі, бренді, коньячні дистиляти, ром, кальвадос та безліч ..
0
75
Мідний перегінний апарат із округлим кубом, високою «головою» та вигнутою трубкою сьогодні став майже універсальним символом ремісничої дистиляції.
..
0
79
Сьогодні дистиляція здається цілком зрозумілою технологією. Є ферментована сировина, перегінний апарат, нагрівання, випаровування, конденсація — і н..
0
66
Якщо подивитися на технології виробництва різних міцних напоїв, можна помітити цікаву закономірність. Одні дистиляти переганяють один раз, інші — дв..
0
68
Яблуко та мед — поєднання, яке здається майже очевидним.
Але в коктейлі важливо не просто зібрати знайомі смаки в одному келиху, а зробити так, щ..