Коли основа вже має виразний ягідний характер, найпростіша помилка — додати до неї ще більше ягід, сиропів і солодкості. У результаті характер самого напою легко губиться.

Тому Raspberry MeadGIN Fizz ми будуємо навпаки: MeadGIN Raspberry залишається головним джерелом малинового аромату, а інші компоненти лише створюють баланс і роблять коктейль свіжішим.

Чому саме Fizz?

Класична структура Fizz чудово працює з ароматними основами. Цитрус додає кислотність, невелика кількість солодкого компонента коригує баланс, а содова робить аромат легшим і об'ємнішим.

Для MeadGIN Raspberry це можливість показати ягідність без перетворення коктейлю на солодкий малиновий лимонад.

Рецепт Raspberry MeadGIN Fizz

  • 50 мл MeadGIN Raspberry ENTUZIAST;
  • 20–25 мл свіжого лимонного соку;
  • 5–10 мл цукрового сиропу — за потреби;
  • 60–80 мл охолодженої содової;
  • лід;
  • 1–2 ягоди малини або лимонна цедра для гарнішу.

Чому сиропу так мало?

Солодкість потрібно підлаштовувати під конкретний напій і кислотність лимона. Якщо MeadGIN Raspberry вже має достатньо округлий ягідний характер, сиропу може знадобитися зовсім небагато.

Наша мета — не зробити коктейль максимально солодким, а створити контраст між ягодою, цитрусом і ботанічною основою.

Як приготувати Raspberry MeadGIN Fizz?

  1. Додайте MeadGIN Raspberry, лимонний сік і невелику кількість сиропу в шейкер.
  2. Наповніть шейкер льодом.
  3. Добре струсіть до охолодження.
  4. Процідіть у високий келих із льодом.
  5. Долийте 60–80 мл холодної содової.
  6. Обережно перемішайте та прикрасьте однією-двома ягодами або цедрою.

Чи потрібно додавати свіжу малину в шейкер?

Можна, але для базової версії ми свідомо цього не робимо. Свіжа малина додасть кислотність, насіння, м'якоть і ще один шар ягідного смаку.

Спочатку цікавіше спробувати коктейль, у якому малиновий характер походить саме від MeadGIN Raspberry. А вже потім експериментувати.

Яким має бути смак?

На першому плані — свіжа малина й цитрус. Далі мають проявлятися джинові ботанікали та характер основи. Содова додає легкість, але не повинна перетворювати напій на безхарактерний спритц.

Варіант без льоду в келиху

Коктейль можна подати й у добре охолодженому високому келиху без додаткового льоду після шейку. Він буде концентрованішим, але швидше нагріватиметься.

Висновок

Raspberry MeadGIN Fizz — коктейль про малину, але не про малиновий сироп. Його характер створює сам MeadGIN Raspberry, а лимон і содова лише допомагають зробити ягідний аромат свіжішим.

Чим цікавіша основа, тим менше її потрібно прикрашати зайвими інгредієнтами.