Біла Леді – елегантний представник родини кислих напоїв, де міцний напій збалансований цитрусовою кислотністю та солодким компонентом.

Тут джин утворює основу, а апельсиновий лікер забезпечує як солодкість, так і додатковий шар цитрусового аромату.

Історія Білої Леді

Коктейль розвивався в європейській барній культурі протягом першої половини двадцятого століття. Ранні рецептури відрізнялися від версії, яку сьогодні зазвичай вважають класичною.

Класичний рецепт Білої Леді

  • 40 мл джину;
  • 20 мл апельсинового лікеру;
  • 20 мл свіжого лимонного соку.

Струсіть усі інгредієнти з льодом та процідіть у добре охолоджений коктейльний келих.

Чому тут підходить апельсиновий лікер?

Він виконує дві функції одночасно: додає солодкості, одночасно розширюючи цитрусову тему. Лимон забезпечує яскраву кислотність, апельсин — більш округлий аромат, а джин підтримує ботанічну основу.

Чи потрібен яєчний білок для White Lady?

Деякі сучасні версії включають яєчний білок для створення м’якшої текстури та піни, але це не є обов’язковим для основного рецепту.

Висновок

White Lady — чудове знайомство з класичною кислою структурою. Міцність, кислотність і солодкість поєднуються, не приховуючи повністю характеру джину.